Welcher Wein zu Gans, Ente & Hähnchen?

Geflügelgerichte sind aus der feinen Küche nicht wegzudenken – sei es eine festliche Weihnachtsgans, ein saftig gebratenes Hähnchen oder zarte Entenbrust. Doch welche Rebsorte bzw. welcher Wein passt am besten zu welchem Geflügel? In diesem Ratgeber zeigen wir Ihnen, welcher Wein zu Gans, Ente, Hähnchen & Co. am besten passt – mit konkreten Empfehlungen für jeden Geschmack.

Geflügel & Wein: Eine himmlische Kombination

Geflügel ist vielseitig – und genau das macht die Auswahl der Rebsorte und des Weines so spannend. Während Gans und Ente eher kräftig und fettig sind, ist Hähnchen oft zart und mild. Wichtig bei der Weinempfehlung: Die Zubereitungsart, die Sauce und die Beilagen spielen eine entscheidende Rolle.

Ob Sie lieber Weißwein oder Rotwein genießen – für jedes Geflügelgericht gibt es die passende Kombination.

Kaufen Sie den passenden Wein zu Gans, Ente und Hähnchen – für einenm genussvollen Abschluss Ihres Menüs

Welcher Wein zu Gans?

Der Gänsebraten ist ein festlicher Klassiker – besonders zu Weihnachten. Doch welcher Wein passt zur Gans, wenn sie mit kräftiger Sauce und klassischen Beilagen serviert wird?

Empfohlene Weine zur Gans:
● Spätburgunder (Pinot Noir): Ein eleganter, nicht zu tanninreicher Rotwein, der mit seinem feinen Fruchtspiel wunderbar zur Gans passt.
● Merlot: Fruchtig, weich und rund – ideal, wenn Sie einen samtigen Rotwein bevorzugen.

Tipp: Ein gereifter Rotwein mit gut eingebundenen Tanninen harmoniert
besonders gut mit der Fettigkeit der Gans.

Welcher Wein zu Ente?

Ente ist ähnlich reichhaltig wie Gans, hat aber oft ein noch intensiveres Aroma – besonders bei Entengerichten wie Entenbrust mit Orangensoße oder asiatisch gewürzter Ente. Aber welcher Wein passt zur Ente am besten?

Empfohlene Weine zur Ente:
● Pinot Noir: Auch hier der Favorit – besonders zu klassischer Entenbrust
oder Ente à l’Orange.
● Shiraz / Syrah: Würzig, kräftig und ideal zu asiatisch zubereiteter Ente.

Welcher Wein zu Hähnchen?

Viele stellen sich die Frage: Welcher Wein passt zu Hähnchen – besonders, wenn es gegrillt oder mit einer feinen Sauce zubereitet wird? Hähnchen ist leichter als Gans oder Ente – daher darf der Wein ebenfalls etwas feiner sein. Ein leichter, aromatischer Hähnchen-Wein bringt die zarten Aromen des Gerichts besonders schön zur Geltung.

Empfohlene Weine zum Hähnchen:
● Chardonnay (nicht zu holzlastig): Ideal zu sahnigen oder cremigen
Hähnchengerichten.
● Riesling (halbtrocken oder trocken): Perfekt zu gebratenem Huhn mit
leichter Würze.
● Grauburgunder oder Weißburgunder: Harmonieren wunderbar mit
gegrilltem oder mediterran gewürzten Hühnchen.

Tipp: Wenn das Hähnchen mit Zitrone oder Kräutern zubereitet wird, greifen Sie zu einem frischen Sauvignon Blanc.

Fazit: So finden Sie den perfekten Wein zum Geflügelgericht

Egal ob Gans, Ente oder Hähnchen – die richtige Weinbegleitung hebt jedes
Geflügelgericht auf ein neues Level. Wichtig ist, die Aromen des Gerichts und die Weinstilistik aufeinander abzustimmen. Als Faustregel gilt:

● Kräftige Geflügelgerichte (Gans, Ente): Fruchtige, tanninarme Rotweine
● Leichte Gerichte (Hähnchen, Perlhuhn): Frische Weißweine oder
elegante Rotweine

Wenn Sie auf der Suche nach Inspiration für Ihren nächsten Menüabend oder Ihr Weihnachtsessen sind, lohnt sich ein Blick ins Weinregal – und vielleicht finden Sie dabei Ihren ganz persönlichen Favorite.

Finden Sie passende Weine für Ihr Essen

Wein zu Rind
Wein zu Wild
Wein zu Geflügel
Wein zu Fisch
Wein zu Pizza und Pasta
Wein zu Käse
Wein zu Dessert
Wein zu Schokolade
Unsere Weinempfehlung zu jedem Anlass