Dessertwein

Ein gutes Dessert ist der krönende Abschluss eines Menüs – und mit dem passenden Wein wird es zu einem unvergesslichen Genussmoment. Doch welcher Wein passt zum Dessert? Bei uns finden Sie eine Auswahl an Weinen zum Dessert, die sich durch ihre süßen, fruchtigen oder feinherben Noten auszeichnen.

Unsere Empfehlungen für Dessertweine

● Kerner – Perfekt zu fruchtigen Desserts oder einfach zum Genießen. Dieser aromatische Wein überzeugt mit einer feinen Süße und frischer Säure.
● Spätburgunder – Mit seiner saftigen Süße und intensiven Aromen von roten Beeren, Pflaume und schwarzen Kirschen ist er die ideale Wahl für schokoladige
oder beerige Desserts.
● Riesling – Dank seiner feinen Säure harmoniert er besonders gut mit feinem Gebäck und leichten Desserts.
● Gewürztraminer – Seine ausgeprägten Fruchtaromen machen ihn zum perfekten Begleiter für fruchtige Desserts

Kaufen Sie den passenden Wein zum Dessert – für einen genussvollen Abschluss Ihres Menüs!

Weine für sahnige Desserts

Cremige Desserts wie Panna Cotta, Crème brûlée oder Bayrische Creme zeichnen sich durch ihre zarte Textur und dezente Süße aus. Dazu passen besonders edelsüße Weißweine mit fruchtigen Noten. Hervorragende Weine für sahnige Desserts sind:
● Spätlese oder Auslese Riesling – Bekannt für ihre feine Säure und ausgewogene Süße.
● Muscat – Ein aromatischer Dessertwein mit floralen und fruchtigen Noten, perfekt für sahnige Nachspeisen.

Tipp: Je süßer das Dessert, desto süßer sollte der Wein sein, um eine harmonische Balance zu schaffen.

Wein zu Desserts mit Schokolade

Schokoladendesserts sind vielfältig – von Mousse au Chocolat über Schokoladenkuchen bis hin zu Tiramisu. Entscheidend ist hier der Kakaoanteil:
● Milchschokolade & süße Schokoladendesserts → Edelsüße Weißweine wie Spätlesen oder Beerenauslesen.
● Dunkle Schokolade (60-70 % Kakao) → Fruchtige Rotweine mit moderaten Tanninen, z. B. ein Spätburgunder.
● Sehr dunkle Schokolade (80-100 % Kakao) → Portwein oder Cape Vintage mit intensiven, gereiften Aromen.

Für schaumige Schokoladendesserts wie Mousse au Chocolat oder Tiramisu ist ein edelsüßer Weißwein die beste Wahl. Zu kräftigen Schokoladenkuchen harmoniert Portwein perfekt.

Obst & Wein

Obst ist ein beliebter Abschluss eines Menüs, doch die Wahl des richtigen Weins hängt von der Zubereitung ab. Da sowohl Früchte als auch Wein Säure enthalten, kann die Kombination herausfordernd sein.

● Fruchtige Desserts wie Kompott oder Obstkuchen → Edelsüße Weißweine (Riesling Auslese, Gewürztraminer).
● Frische Erdbeeren → Champagner oder Cap Classique für eine erfrischende Kombination.
● Obst mit gereiftem Rotwein → Besonders spannend mit dunklen Beerenfrüchten.

Wein zu Kuchen und Mehlspeisen

Bei süßen Backwaren gilt: Je süßer die Mehlspeise, desto süßer der Wein. Hervorragend Weine zu Kuchen und Mehlspeisen sind:

● Gewürztraminer oder Riesling Auslese zu Mandelgebäck und Käsekuchen.
● Beerenauslesen oder Trockenbeerenauslesen für besonders gehaltvolle Mehlspeisen.
● Eiswein als edle Wahl zu feinen Obstkuchen.

Dessertwein aus Deutschland

Deutschland gehört zu den besten Erzeugerländern für Dessertweine. Besonders aus den Regionen Mosel, Rheingau und Baden-Württemberg stammen edelsüße Weine von höchster Qualität. Die bedeutendste Rebsorte für Dessertweine ist der Riesling, der sich durch seine markante Säure und exzellente Lagerfähigkeit auszeichnet.

Ob edelsüßer Weißwein, kräftiger Rotwein oder prickelnder Schaumwein – Dessertweine bereichern jedes Menü. Finden Sie den perfekten Wein für Ihr Lieblingsdessert und genießen Sie harmonische Geschmackskombinationen.

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